Job description
Kempinski Hotels, chaîne hôtelière de luxe reconnue mondialement pour son excellence et son service haut de gamme, recherche un(e) Barman / Barmaid talentueux(se) pour son établissement phare situé à Accra, Ghana. En tant que visage du bar de l’hôtel, vous serez chargé(e) de créer des expériences de dégustation inoubliables, de renforcer la satisfaction client et de contribuer activement à l’augmentation du chiffre d’affaires du point de vente.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec professionnalisme, courtoisie et le sourire, en respectant les standards de qualité et d’hygiène propres à Kempinski.
- Préparer, présenter et servir une large gamme de boissons – cocktails classiques, créations contemporaines, cafés spéciaux, vins et spiritueux – en respectant les recettes et les techniques de mixologie les plus pointues.
- Gérer les ouvertures et fermetures du bar : mise en place du poste de travail, contrôle des stocks, vérification du matériel, nettoyage approfondi et rangement des zones de service.
- Utiliser le système de point de vente (POS) pour enregistrer les commandes, suivre les ventes, contrôler les pertes et participer aux inventaires périodiques.
- Répondre rapidement et efficacement aux demandes, réclamations ou suggestions des clients, en les escaladant au responsable de bar si nécessaire.
- Animer le service en menant des briefings d’équipe, en veillant au respect des procédures et en assurant une coordination fluide entre les différents postes.
- Participer activement aux réunions de service, aux formations internes et aux projets d’amélioration continue, tout en soutenant le Bar Manager ou l’Assistant Bar Manager en cas d’absence.
- Veiller à la conformité des normes de sécurité, d’hygiène et de manipulation des aliments, en appliquant les procédures de nettoyage et de désinfection recommandées.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience confirmée dans le service de boissons, idéalement au sein d’un hôtel de standing ou d’un bar haut de gamme.
- Maîtrise approfondie des spiritueux, vins, bières, cafés ainsi que des techniques de préparation de cocktails classiques et des tendances actuelles (mixologie moléculaire, cocktails à base de plantes, etc.).
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un niveau de service irréprochable.
- Excellentes compétences en communication écrite et orale en français et en anglais ; la maîtrise d’une troisième langue (ex. allemand) constitue un atout.
- Sens aigu du détail, rigueur professionnelle, éthique de travail et orientation client.
- Aptitude à travailler en équipe, à former les nouveaux arrivants et à contribuer à un environnement de travail positif.
- Connaissances de base en informatique : maîtrise de Microsoft Excel et Word, aisance avec les systèmes POS et les outils de gestion d’inventaire.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier de renommée internationale.
- Un salaire compétitif, complété par des avantages sociaux (assurance santé, repas subventionnés, logement éventuel).
- Des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, cours de barista, programmes de management).
- Un environnement de travail stimulant, au cœur d’un hôtel 5 étoiles, avec une équipe multiculturelle et dynamique.
- Des perspectives d’évolution de carrière au sein du groupe Kempinski, tant au niveau national qu’international.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences mémorables pour une clientèle exigeante, tout en développant vos compétences dans un cadre prestigieux. Nous attendons votre candidature avec impatience !
